Tout ce que je peux

Le All i pebre est un plat typique de Valence et de ses environs, bien qu'il soit originaire des marais de l'Albufera, près de la ville. Le nom du plat signifie ail et poivre, en référence à la sauce, un élément clé du plat. Les autres ingrédients comprennent l'anguille et les pommes de terre, mais l'anguille peut être remplacée par d'autres types de poisson, tandis que les pommes de terre sont souvent remplacées par du pain. Cependant, la sauce épicée composée d'huile d'olive, d'ail et de paprika est essentielle. Le plat est souvent préparé dans un bol en terre cuite et, une fois terminé, il est servi avec du pain à côté, qui est utilisé pour tremper.