Tramezzino Piémontais

Le Tramezzino Piemontese est un sandwich à base de pancarré moelleux, garni de divers ingrédients. Le tramezzino a été inventé par Angela De Michelis et son mari Onorino Nebiolo en 1926, qui décidèrent de servir leur version des sandwichs au thé anglais et américain dans leur café Mulassano de Turin. Au départ, le tramezzino Piamontese était garni de beurre et d'anchois, tandis que le pain n'était pas grillé et n'avait pas de croûte. Aujourd'hui, au café Mulassano, il existe environ 30 types différents de tramezzino. Les plus populaires sont le tramezzino au homard, celui aux truffes, celui au veau à la sauce au thon et celui à la bagna cauda. Il est recommandé de les accompagner de vermouth.