Tutu de feijão

Le tutu de feijão est un plat traditionnel brésilien originaire de la région de Minas Gerais. Ce plat est composé d'un mélange de purée de haricots (traditionnellement des haricots noirs) et de farine de manioc utilisée comme agent épaississant. Parmi les autres ingrédients utilisés dans le plat figurent les oignons, l'ail, l'huile d'olive, le persil et les feuilles de laurier. Bien qu'il existe de nombreuses variantes de ce plat, il est généralement servi accompagné de saucisses de porc, de riz, d'œufs ou parfois de chou frisé.