Tuwo shinkafa
Le tuwo shinkafa est un plat nigérian unique composé de farine de riz ou de riz doux à grains courts et d'eau. La combinaison de ces ingrédients est cuite, écrasée et formée en grosses boules. Il est populaire dans toute la partie nord du pays et est souvent servi en accompagnement de diverses soupes et ragoûts.
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