Vache frite
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La vaca frita est un plat cubain préparé à partir de bavette ou de steak de flanc effiloché. Traduit, le nom du plat signifie vache frite, en référence au processus de préparation. La viande est parfois garnie d'oignons sautés et est traditionnellement servie avec des haricots noirs et du riz en accompagnement. S'il n'y a pas de haricots noirs et de riz, la purée de pommes de terre ou les frites sont une excellente alternative en accompagnement.
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