Vakalavalava

Le Vakalavalava est un dessert fidjien à base de manioc frais râpé, de noix de coco râpée, de sucre et de beurre. Le mélange sucré à base de manioc est cuit dans une poêle et peut éventuellement être garni de lait concentré sucré, de crème anglaise, de crèmes ou de sirops. Ce dessert à base de manioc est souvent enrichi de bananes écrasées ou de lait de coco. Souvent appelé gâteau au manioc, ce dessert est généralement réservé au thé de l'après-midi et du soir, mais il peut également être consommé au petit-déjeuner. Le Vakalavalava est considéré comme une variante du vakalolo, un pudding fidjien cuit à la vapeur, tous deux à base de manioc, appelé tavioka aux Fidji.