Vêtements anciens

La ropa vieja est le plat national de Cuba, un ragoût copieux à base de bœuf râpé, de tomates, d'oignons et de poivrons. Le ragoût est traditionnellement servi avec du riz jaune et un verre de bière fraîche en accompagnement. Comme de nombreux plats cubains, celui-ci est également originaire d'Espagne et a été importé à Cuba et dans les Caraïbes par les Espagnols. On pense que les Juifs séfarades de la péninsule ibérique ont inventé ce plat parce qu'ils ne pouvaient pas cuisiner le jour du sabbat, ils ont donc préparé ce ragoût copieux un jour à l'avance. Ropa vieja signifie vieux vêtements, en référence à une histoire inhabituelle racontant qu'un homme pauvre a un jour déchiqueté et cuit ses vêtements parce qu'il n'avait pas les moyens d'acheter de la nourriture. Alors qu'il priait au-dessus de la marmite, un miracle s'est produit et a transformé ses vêtements en un savoureux ragoût de viande. Aujourd'hui, la ropa vieja est un aliment de base dans les Caraïbes et à Cuba, avec des ajustements et des modifications dans les recettes à travers les régions.