Viande accompagnée

La carne guisada est un ragoût de bœuf traditionnel et simple, aromatisé au cumin, au jalapeño et au piment en poudre. Il est populaire dans toute l'Amérique latine, en particulier au Mexique, à Porto Rico et en République dominicaine. Le plat est généralement mijoté à feu doux pendant environ deux heures jusqu'à ce que la viande devienne tendre. Il est recommandé de le servir sur des tortillas à la farine, bien qu'il puisse également être accompagné de riz ou de pommes de terre.