La carne entomatada est un plat de viande traditionnel originaire du Panama. Il est généralement préparé avec un mélange de viande hachée (bœuf ou porc), d'oignons, de tomates, d'origan, de poivrons, d'huile, de feuilles de laurier, de sauce Worcestershire et d'assaisonnements. La viande est assaisonnée d'origan, de sauce Worcestershire, de sel et de poivre, tandis que les oignons et les poivrons sont sautés dans l'huile. La viande est ajoutée à la poêle et cuite brièvement, puis mélangée aux tomates et aux feuilles de laurier. Le plat est mijoté jusqu'à ce que la sauce épaississe et il est alors prêt à être servi.
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