Viol strascinate

Le strascinate de colza est un plat traditionnel italien à base de légumes originaire des Abruzzes. Ce plat est composé d'un mélange de navets, d'huile d'olive, d'ail, de piments et de sel. L'ail, le sel et les piments sont sautés dans l'huile d'olive, puis mélangés aux navets lavés mais non séchés et coupés en quartiers. Le mélange est remué pour que les navets soient entièrement enrobés d'huile d'olive, puis le plat est cuit à feu doux jusqu'à ce que tout soit tendre. Les strascinate de colza sont particulièrement appréciés en hiver après les gelées.