Vispipuuro

Vispipuuro, russedessert, klappgröt, debesmanna ou mannavaht sont des noms différents pour une bouillie de semoule crémeuse de la Baltique préparée avec des fruits frais tels que des airelles acidulées, des canneberges ou des groseilles rouges. Une fois cuite, la bouillie épaisse est fouettée jusqu'à ce qu'elle se transforme en une friandise unique à la consistance mousseuse et légère. Elle est traditionnellement recouverte de crème ou de lait et agrémentée de fruits frais. Présent en Finlande, en Estonie, en Suède, en Norvège et en Lettonie, ce plat est généralement apprécié comme petit-déjeuner sucré, comme collation légère à midi ou comme dessert rafraîchissant.