Waouh

Bien qu'il soit originaire du nord du Ghana, le plat à base de riz et de haricots connu sous le nom de waakye est aujourd'hui consommé à l'échelle nationale. Qu'il soit consommé au petit-déjeuner ou au déjeuner, ce plat peut être rendu aussi riche et nourrissant que l'on le souhaite en y ajoutant une liste presque infinie d'accompagnements. Les plus typiques comprennent des plantains frits, le talia qui ressemble à des spaghettis, une sauce au poivre noir appelée shito, des œufs durs, des avocats, une soupe à base de tomates contenant de la viande et du gari foto, une sauce écrasée à base de manioc finement râpé. Ce plat polyvalent est un aliment de rue très apprécié et est servi sur une grande feuille de waakye.