Yakitori Tebasaki

Le tebasaki est un plat traditionnel japonais de type yakitori, composé d'ailes de poulet comme ingrédient principal. Pour préparer ce plat, les ailes sont placées sur des brochettes, puis grillées ou, dans certains cas, frites jusqu'à ce qu'elles soient cuites (surtout à Nagoya). Les ailes sont généralement assaisonnées uniquement de sel et de poivre afin de mieux savourer la peau croustillante, et elles sont généralement servies en paires papillonnées sur une brochette. Si vous le souhaitez, le plat peut être accompagné de quartiers de citron vert. Le tebasaki se trouve souvent dans les bars izakaya.