Yu tou gao

Le gâteau de taro moelleux est une délicatesse chinoise savoureuse préparée avec de la farine de riz et des racines de taro mijotées. Similaire à bien des égards au gâteau de navet traditionnel, il comprend généralement des saucisses chinoises coupées en dés, du porc, des oignons verts et des champignons. Cuit à la vapeur dans des poêles rondes ou rectangulaires, il est généralement frit brièvement jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré avant d'être servi. Même s'il est un aliment de base dans les restaurants de dim sum traditionnels en Chine et à Hong Kong, il est également l'un des en-cas ou des plats d'accompagnement les plus courants servis lors du Nouvel An chinois.