Zaletti

Ces biscuits rustiques à base de semoule de maïs doivent leur nom au mot zálo, qui signifie « jaune » en dialecte vénitien. Ils sont généralement parfumés au zeste de citron, parsemés de raisins secs imbibés de rhum et traditionnellement préparés sans sucre, tandis qu'un peu de grappa est souvent ajoutée à la pâte. Les zaletti sont excellents trempés dans du lait, du thé ou du café, ce qui en fait un choix de petit-déjeuner populaire à Venise, bien qu'ils soient également souvent appréciés comme collation après le repas, accompagnés d'un verre de vin de dessert comme le Vin Santo.