Zhoug

Le zhoug est une sauce et un condiment traditionnel du Moyen-Orient qui serait originaire du Yémen, mais il est également très populaire en Israël. La sauce est généralement composée de piments verts ou rouges, d'ail, de coriandre, de cumin, de cardamome, de sel et de diverses épices. Il existe de nombreuses versions de la sauce, c'est pourquoi les gens y ajoutent souvent d'autres ingrédients, comme de la menthe ou du jus de citron. L'important est que le zhoug soit toujours épicé ou qu'il soit piquant. Une fois préparé, le zhoug est souvent utilisé en accompagnement de viande grillée, en garniture ou en trempette pour les légumes, et parfois en sauce dans les sandwichs.