Agnello al Tandoor

L’Agnello al Tandoor (Kuzu Tandır) è un piatto tradizionale turco con radici profonde nella cucina anatolica. Si prepara cuocendo lentamente un agnello intero o una spalla d’agnello in un forno di argilla chiuso fino a ottenere una carne tenera e succosa. Condito con sale, timo, alloro e pepe nero, viene servito con riso, bulgur o pane piatto. È considerato un simbolo di ospitalità e viene spesso servito durante feste e celebrazioni familiari.