Pancake americani

I pancake americani sono fatti con una pastella densa composta da uova, farina, latte e lievito. Inoltre, alla pastella possono essere aggiunti anche frutta come mele, fragole e mirtilli, insieme a latticello o gocce di cioccolato. Quando vengono serviti, di solito vengono impilati uno sopra l'altro, quindi guarniti con una varietà di ingredienti come burro, sciroppo d'acero, marmellata di frutta, miele, panna montata o burro di arachidi. I pancake americani sono spesso serviti a colazione negli Stati Uniti d'America e in Canada e a volte sono accompagnati da uova fritte, bacon o salsicce. In America, ci sono alcune varietà di pancake e i più popolari sono i johnnycake (fatti con farina di mais fritta) e i pancake silver dollar (più piccoli dei pancake normali). In origine, i pancake erano il simbolo del sole e hanno avuto un ruolo chiave nei primi rituali religiosi dei nativi americani, che per primi li preparavano con farina di mais macinata che veniva poi cotta su pietre roventi.