Name: PIP Deli
Address: Lorentzplein 2A, 2012 HG Haarlem, Netherlands, Haarlem, Netherlands
Telephone: 023 576 7395
Rating: 3.8

Netherlands

Paesi Bassi

Haarlem

PIP Deli

Le uova strapazzate sono un classico della colazione amato per la sua semplicità e la consistenza confortante. Preparate sbattendo le uova e cuocendole delicatamente nel burro o nell'olio.

Uova Strapazzate



Le uova alla fiorentina sono un piatto classico per la colazione o il brunch che prevede uova in camicia servite su un letto di spinaci cotti e condite con una cremosa salsa olandese, a volte sostituita con besciamella o salsa Mornay. Il piatto viene spesso servito su un muffin inglese tostato o una fetta di pane tostato, il che lo rende simile alle uova alla Benedict, ma con gli spinaci al posto del prosciutto o della pancetta. La combinazione delle uova morbide in camicia con il sapore leggermente aspro degli spinaci e la ricchezza della salsa crea un piatto equilibrato e nutriente. Le uova alla fiorentina prendono il nome da Firenze, Italia, per indicare l'uso degli spinaci, che si ritiene fossero un ingrediente preferito nella regione. Nonostante il nome, il piatto è più comunemente associato alla cucina americana piuttosto che a quella italiana.



Uova alla fiorentina

Durante l'era ottomana, &ccedil;ilbir era semplicemente il termine generico per le uova in camicia preparate in vari modi. Nel corso dei secoli, mentre i cuochi imperiali miglioravano diverse ricette, questa particolare variante divenne presumibilmente una delle preferite del sultano Abdul Hamid II all'inizio del XX secolo. La ricetta divenne il gold standard in tutto l'impero e ancora oggi &ccedil;ilbir sta per uova in camicia immerse in yogurt aromatizzato all'aglio. Il piatto è cosparso di fiocchi di peperoncino rosso e paprika macinata e solitamente servito con pane pide.

Calciatura

Cibo americano per eccellenza, l'hamburger si è evoluto dal tedesco Deutsches beefsteak, secondo la critica gastronomica del New York Times Mimi Sheraton. Il suo altro nome (hamburger) è dovuto al fatto che molti immigrati tedeschi provenivano originariamente dal porto di Amburgo. L'hamburger è un piatto succulento composto, idealmente, da polpette di manzo rosolate al sangue, infilate in panini freschi e leggermente tostati, accompagnate da fette di cipolla e ketchup o senape di Digione. Naturalmente, c'è una varietà di altri condimenti e verdure come insalata verde e pomodori, ma tendono a raffreddare la carne, secondo la signora Sheraton. Se si aggiunge formaggio, dovrebbe essere mozzarella, Gruyere o Cheddar, leggermente fondente e leggermente piccante. Non è ancora chiaro chi abbia pensato per primo di racchiudere le polpette di manzo nei panini. Giovanni Ballarini, uno storico gastronomico, afferma che agli immigrati veniva data carne grigliata tra fette di pane, quindi non ci sarebbero stati piatti coinvolti e non si sarebbe sprecata acqua per lavare i piatti. Hannah Glasse menzionò per la prima volta una "salsiccia" di Amburgo nel suo libro di cucina del 1747 The Art of Cookery, Made Plain and Easy, definendola come un composto tritato di manzo e spezie che andava servito con il pane tostato. O forse fu Charlie Nagreen, un venditore di polpette del Wisconsin, che nel 1885 decise di mettere le polpette tra il pane in modo che i consumatori potessero mangiarle mentre camminavano in una fiera di paese dove lavorava. Oggi, i condimenti e gli accompagnamenti variano da regione a regione, ma per una versione originale si dovrebbe visitare Louis' Lunch a New Haven, Connecticut, che serve hamburger dal 1900 e afferma di essere il più antico locale di hamburger degli Stati Uniti. Qualunque siano le teorie sull'origine degli hamburger, e ce ne sono molte, è un pasto comodo, semplice e sostanzioso che la maggior parte degli amanti della carne si concederà volentieri.

hamburger

La farina d'avena calda è un alimento base salutare e confortante per la colazione che fornisce nutrimento e calore. A base di avena arrotolata o tagliata.

Farina d'Avena Calda

I pancake americani sono fatti con una pastella densa composta da uova, farina, latte e lievito. Inoltre, alla pastella possono essere aggiunti anche frutta come mele, fragole e mirtilli, insieme a latticello o gocce di cioccolato. Quando vengono serviti, di solito vengono impilati uno sopra l'altro, quindi guarniti con una varietà di ingredienti come burro, sciroppo d'acero, marmellata di frutta, miele, panna montata o burro di arachidi. I pancake americani sono spesso serviti a colazione negli Stati Uniti d'America e in Canada e a volte sono accompagnati da uova fritte, bacon o salsicce. In America, ci sono alcune varietà di pancake e i più popolari sono i johnnycake (fatti con farina di mais fritta) e i pancake silver dollar (più piccoli dei pancake normali). In origine, i pancake erano il simbolo del sole e hanno avuto un ruolo chiave nei primi rituali religiosi dei nativi americani, che per primi li preparavano con farina di mais macinata che veniva poi cotta su pietre roventi.

Pancake americani

<p>A quintessential American food, burger evolved from the German <em>Deutsches beefsteak</em>, according to the <em>New York Times</em> food critic Mimi Sheraton. Its other name (<em>hamburger</em>) is a result of the fact that many German immigrants originally came from the port of Hamburg. Burger is a succulent dish consisting of, ideally, medium-rare seared beef patties tucked in fresh, lightly toasted buns, accompanied by onion slices and ketchup or Dijon mustard. Of course, there is a variety of other condiments and vegetables such as salad greens and tomatoes, but they tend to turn the meat cold, according to Mrs. Sheraton. If cheese is added, it should be mozzarella, Gruyere or Cheddar, slightly melting and mildly pungent. It is yet unclear who first thought to encase the beef patties with buns. Giovanni Ballarini, a food historian, says that the immigrants were given grilled meat between sliced of bread, so there would be no plates involved, and no water was wasted for washing the dishes. Hannah Glasse first mentioned a Hamburg "<em>sausage</em>" in her 1747 cookbook <em>The Art of Cookery, Made Plain and Easy</em>, defining it as a chopped mixture of beef and spices that should be served with toast. Or maybe it was Charlie Nagreen, a meatball seller from Wisconsin, who, in 1885, decided to put meatballs between bread so the consumers could eat them while walking at a country fair where he worked. Today, toppings and accompaniments vary from region to region, but for an original version one should visit <em>Louis' Lunch</em> in New Haven, Connecticut, serving the burgers since 1900, and claiming to be the oldest burger joint in the United States. Whatever the theories about the origin of burgers may be, and there are a lot of them, it is a convenient, simple and hearty meal that most meat lovers will gladly indulge in.</p>

Burger

Just a normal, classic burger with a nice meat taste.
The bun was good and hot when it was served. 

why the chips? It would be great to have some french fries.

Warm Oatmeal is a wholesome and comforting breakfast staple that provides nourishment and warmth. Made from rolled or steel-cut oats simmered in milk or water, it develops a creamy, soothing texture that is easy to digest. It serves as a perfect canvas for a variety of toppings, from fresh berries and sliced bananas to nuts, seeds, and a drizzle of honey or maple syrup. A pinch of cinnamon or nutmeg can transform it into an aromatic delight. Whether enjoyed on a chilly winter morning or as a quick, energy-boosting meal before a workout, Warm Oatmeal is timeless in its appeal and health benefits.

Warm Oatmeal

The taste was nice but it was not warm enough for me, I did not like sunflower and pumpkin seeds as it does match with salty food for me, more red fruits would be better match. 

Scrambled Eggs are a breakfast classic loved for their simplicity and comforting texture. Prepared by beating eggs and cooking them gently in butter or oil, they can range from soft, creamy curds to firm and fluffy mounds, depending on preference. Seasoned with a pinch of salt and pepper, and often enriched with cream, milk, or cheese, scrambled eggs are versatile and satisfying. They pair perfectly with toast, bacon, sausages, or fresh vegetables. Mastering the art of scrambled eggs is a culinary rite of passage, turning humble ingredients into a delicious, protein-packed start to the day.

Scrambled eggs

Yumurta beklentimi karşıladı, ekmek yeterince iyi kızarmıştı, salata sosu lezzetliydi, porsiyon yeterliydi

<p>During Ottoman era, &ccedil;ilbir was simply the generic term for poached eggs prepared in a variety of ways. Over centuries, as the imperial cooks were improving different recipes, this particular variation supposedly became a favorite of the early 20th-century sultan Abdul Hamid II. The recipe became the gold standard across the empire, and even today &ccedil;ilbir stands for poached eggs doused in garlic-flavored yogurt. The dish is sprinkled with red pepper flakes and ground paprika, and typically served sided with pide bread.</p>

Çilbir

The eggs were overcooked not poached egg at all.  Pita breads were warm and fresh. But this course is all about eggs so it disappointed me.

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<p>Eggs Florentine is a classic breakfast or brunch dish that features poached eggs served on a bed of cooked spinach and topped with a creamy hollandaise sauce, sometimes substituted with b&eacute;chamel or Mornay sauce. The dish is often served on a toasted English muffin or a slice of toasted bread, making it similar to Eggs Benedict, but with spinach replacing the ham or bacon. The combination of the soft, poached eggs with the slightly tangy flavor of the spinach and the richness of the sauce creates a well-balanced and nutritious dish. Eggs Florentine is named after Florence, Italy, to denote the use of spinach, which is believed to have been a favorite ingredient in the region. Despite its name, the dish is more commonly associated with American cuisine rather than Italian cuisine.</p>
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Eggs Florentine

Eggs florentine with ham.

A fresh and solid start to the day. The spinach had a nice lemony touch and felt really fresh. One of the eggs was slightly overcooked, but overall they were good. Hollandaise sauce was rich and flavorful, paired well with the thick slice of bread. A satisfying breakfast plate.

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