Patanisca

Le pataniscas sono frittelle tradizionali portoghesi fatte principalmente di baccalà salato (bacalhau). Il piatto è caratterizzato dalla sua semplice pastella, che in genere include farina, uova e cipolle e aglio tritati finemente, mescolati con baccalà a scaglie. La pastella viene poi versata in olio bollente e fritta fino a doratura e croccantezza. Le pataniscas sono comunemente servite come antipasti o spuntini, spesso accompagnate da un contorno di riso, insalata o fagioli. Sono una scelta popolare nella cucina portoghese per il loro gusto saporito e soddisfacente. Queste frittelle sono particolarmente legate alla città di Lisbona e alla provincia dell'Estremadura.