Poke

Il Poke (pronunciato poh-kay) è un piatto nativo hawaiano che ha visto un'impennata di popolarità in tutto il mondo. La parola 'poke' significa 'affettare' o 'tagliare trasversalmente in pezzi' in hawaiano. Tradizionalmente, il poke è costituito da pesce crudo – più comunemente ahi (tonno pinna gialla) o polpo (tako) – tagliato a cubetti e condito con sale marino, noci di candela (inamona) e limu (alghe).