Pollo Fritto Coreano

Il Pollo Fritto Coreano, noto anche come 'Yangnyeom Chicken' quando è ricoperto di salsa, è un piatto molto popolare in Corea che consiste in pezzi di pollo fritti due volte per ottenere una consistenza extra croccante. A differenza del pollo fritto occidentale, è solitamente condito con una salsa dolce, piccante e saporita a base di gochujang (pasta di peperoncino coreana), aglio, salsa di soia e zucchero. Ha acquisito popolarità in Corea del Sud alla fine del XX secolo ed è spesso servito con ravanelli sottaceto e birra – un'accoppiata nota come 'chimaek' (pollo e birra). È un piatto simbolico, molto amato durante le feste o come spuntino notturno.