Le tagliatelle al pesto sono un piatto tradizionale della cucina italiana che combina la pasta all’uovo tagliatelle con il celebre pesto alla genovese, una salsa fresca a base di basilico, pinoli, aglio, Parmigiano Reggiano e olio extravergine di oliva. Il pesto ha origine nella regione Liguria, in particolare nella città di Genova. Questo piatto rappresenta al meglio la semplicità e l’equilibrio della cucina italiana, ed è particolarmente apprezzato durante la stagione estiva. Sebbene le tagliatelle siano originarie dell’Emilia-Romagna, la loro consistenza si sposa perfettamente con il sapore intenso del pesto.
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