Name: Hotel Medistone
Address: Kralja Tomislava 8, 21318, Mimice, Croatia, Mimice, Croatia
Telephone: 021 230 000
Price range: $$
Rating: 4

Croatia

Hotel Medistone

Nei sistemi americano, francese, tedesco, brasiliano e coreano di tagli primari di carne bovina, il filetto è un taglio della lombata, che si trova verso la parte posteriore della mucca, incastonato sotto le costole, accanto alla spina dorsale. Si estende su due tagli primari: la lombata corta e il controfiletto. Il filetto è uno dei tagli di carne bovina più teneri poiché proviene da un muscolo che non fa molto esercizio. È anche uno dei tagli di carne bovina più pregiati e di conseguenza più costosi, per la sua tenerezza e il suo sapore. Data la tenerezza di questo taglio, il filetto viene spesso cotto rapidamente a fuoco alto, con metodi come la grigliatura o la cottura alla griglia. Viene spesso servito leggermente al sangue per mantenere la sua consistenza tenera.

Filetto

Il piatto di pesce include solitamente diversi tipi di pesce alla griglia, fritti o al forno, accompagnati da contorni come patate, riso, insalata o verdure. Tra i pesci più comuni ci sono salmone, branzino, merluzzo e sardine. Diffuso nelle zone costiere, il piatto di pesce celebra le tradizioni locali di pesca e i prodotti stagionali, particolarmente nella cucina mediterranea.

Piatto di Pesce

<p>In the American, French, German, Brazilian, and Korean systems of primal beef cuts, the tenderloin is a cut from the loin, which is located towards the back of the cow, nestled under the ribs, next to the backbone. It spans two primal cuts: the short loin and the sirloin. The tenderloin is one of the most tender cuts of beef as it comes from a muscle that doesn't get much exercise. It is also one of the most highly prized and correspondingly expensive cuts of beef, due to its tenderness and flavor. Given the tenderness of this cut, the tenderloin is often cooked quickly over high heat, with methods such as grilling or broiling. It's often served slightly rare to maintain its tender texture.</p>


Tenderloin

Medium cooked beef tenderloin.

It was super nice.

On the side a potato mash with truffle creates a nice contrast. It could be served hotter. Amount was nice and tasteful.
Grilled zucchini is a nice touch and i will try it home as well.

Overall salt was missing but i really enjoyed it.

Again super pricey…


Fish Plate

Grilled fish plate

For the price amount of fishes was less.

Calamar was fine.
Grilled sea-bass was fine.
Muscles were nice.
Tasteful potatoes with spinach was nice for palate cleaning.
Shrimps were nice but small.

Overall nice food but pricey.



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