Name: Museum Hotel
Address: Tekeli mah. Eski, Tekelli, Göreme Cd. No.1, 50240 Uçhisar/Nevşehir Merkez/Nevşehir, Türkiye, Uçhisar/Nevşehir Merkez/Nevşehir, Türkiye
Telephone: (0384) 219 22 20
Price range: $$

Türkiye

Museum Hotel

Il kuzu kapama è un piatto tradizionale turco preparato con una coscia di agnello o stinchi di agnello, cipollotti, prezzemolo e lattuga o bietola. Le aggiunte possono includere cipolle, patate, timo, aneto, aglio, concentrato di pomodoro e burro. La carne viene cotta con foglie di lattuga o bietola finché non diventa tenera, e poi viene servita ricoperta di verdure, poiché kuzu kapama significa agnello ricoperto. Si consiglia di servire questo piatto con un riso pilaf a parte.

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