Recensione di Bistecca alla Fiorentina di Gourmetazat presso Trattoria Zà Zà, FI

Bistecca T-bone frollata molto bene. Abbiamo ordinato una T-bone al sangue per due, anche se il ristorante consigliava una T-bone al sangue. Era una bistecca davvero saporita e ben condita. Ma era un po' gommosa. La prossima volta preferirei un filetto, perché masticare la carne a lungo era un po' fastidioso. Dicono che la bistecca pesi almeno 1100 grammi, ma credo che fosse un po' meno.