Recensione di Duck Breast di hurkanakbiyik presso Café Caillou, Paris, France

Quando vedo l'anatra sul menù, di solito la provo per assaggiarla. Ho chiesto al cameriere una cottura media, che mi è stata servita così. All'inizio sembrava un po' asciutta, ma poi la parte centrale è diventata succosa. La salsa era quella classica e mi è piaciuta. Era accompagnata da un purè di patate di ottima qualità. Vale la pena assaggiarla, ma non è un piatto che ordinerei regolarmente.