Recensione di Kuzu Kuşbaşı di hurkanakbiyik presso Kebaphan Amsterdam, Amsterdam, Netherlands

È un piatto discreto. La salsa è troppo densa, con troppo concentrato di pomodoro, e la carne rimane fibrosa. Lo chef dovrebbe assolutamente cambiare la salsa; anche se la carne è di alta qualità, la salsa la sovrasta e ne copre il sapore. Viene servita tenera e calda, ma a causa della sua consistenza fibrosa, è impossibile finirla. Probabilmente non la riordinerò finché la ricetta non verrà modificata.