Recensione di Wild Boar di hurkanakbiyik presso Landgoed Duin & Kruidberg, Santpoort-Noord, Netherlands

Dal menù di selvaggina, come antipasto, ho avuto modo di assaggiare questo cinghiale. È stato servito freddo. La croccantezza del formaggio era gradevole. Le melanzane grigliate e i pezzetti di pistacchio si sposavano bene, così come le loro salse.