Ontbijten in Haarlem: eieren, çılbır, pannenkoeken en croissants beoordeeld

Het beste ontbijtgerecht dat we in Haarlem hebben beoordeeld is het roerei op toast bij PIP Deli (9/10). Daarna volgen de eggs Florentine van dezelfde zaak (8.75), het bananenbrood bij Mogador (8.29), het ontbijtbroodje bij Frenchie (8.29) en de pannenkoeken van Frenchie (8.21).

We gaven 20 ontbijtgerechten bij 9 zaken in Haarlem een cijfer op 10 op BiteCritic, elk met de betaalde prijs en de datum van het bezoek. In plaats van een lijst met cafés vergelijkt deze gids hetzelfde gerecht bij verschillende zaken: eieren, çılbır, pannenkoeken, gebak en ontbijtbroodjes. Alle zaken staan ook in onze gids voor Haarlem.

Alle ontbijtgerechten op volgorde

Alle ontbijtgerechten die we in Haarlem beoordeelden, de beste eerst.

Cijfers op 3 november 2026. Klik op een gerecht voor de actuele ranglijst in Haarlem.

Eggs Florentine en roerei

Roerei bij PIP Deli (augustus 2025).

De sterkste categorie in Haarlem: elk eiergerecht scoorde hoger dan een 7.5.

PIP Deli wint op eieren. Het roerei kreeg een 9: de eieren waren precies wat de reviewer hoopte, het brood goed geroosterd en de saladedressing lekker. De eggs Florentine kregen bij het ene bezoek een 8.75 en bij het andere een 7.71: frisse spinazie met citroen en een rijke hollandaisesaus, met de tweede keer één ei iets te gaar. De versie van Hare of the Dog (7.67) heeft een luchtige English muffin, spinazie en champignons, en eieren die netjes gepocheerd zijn.

Çılbır (Turkse eieren)

Çılbır bij Nancy's Haarlem (februari 2026).

Gepocheerde eieren op knoflookyoghurt met chiliboter. Vier keer geprobeerd in Haarlem, nooit hoger dan een 7.5.

Onze critici kennen dit gerecht goed, en steeds kwamen dezelfde drie punten terug: de eieren moeten echt gepocheerd en warm zijn, de yoghurt hoort knoflook te hebben, en het geheel moet niet wegvloeien. Nancy's kwam het dichtst in de buurt (7.25) met granaatappel en pistache erop, maar hij was te pittig voor de critic. PIP Deli kreeg een 6.71 en een 6.63 (geen knoflook, eieren te gaar) en Frenchie een 5 (koude eieren, te dunne yoghurt). De beste çılbır in de regio vonden we in Amsterdam: zie Turks eten in Amsterdam.

Pannenkoeken en havermout

Pannenkoeken bij Frenchie Restaurant (juni 2025).

Amerikaanse pancakes, geen Hollandse pannenkoeken: drie zaken, grote verschillen.

De pannenkoeken van Frenchie kregen een 8.21: warm, goed gebakken, met een licht zure jam, verse aardbeien en zelfgemaakte room. De bananenpannenkoeken van Hare of the Dog (6.17) waren niet luchtig, en die van PIP Deli (5) waren wel luchtig maar flauw, met ongezoete room en zure jam. De warme havermout van PIP (5.38) was niet warm genoeg. Een review van een echte Hollandse pannenkoek in Haarlem hebben we nog niet.

Croissants en gebak

Pastel de nata bij A Loja Portugese Delicatessen Haarlem (januari 2026).

Vooral pistache, en vooral teleurstellend, met twee uitzonderingen.

De amandelcroissant met chocolade bij Jules coffee & concept kreeg een 8.17, de beste croissant van Haarlem. De pistacheversies deden het slecht: de pistache-swirl bij Jules Bakery (5) had te weinig crème, en de pistachecroissant bij Anne&Max (4.83) smaakte midden op de dag niet vers. Buiten de croissants zijn het bananenbrood (8.29) en de frambozencruffin (8) bij Mogador en de pastel de nata bij A Loja (8.29) een veilige keuze bij de koffie.

Ontbijtbroodjes

Ontbijtbroodje bij Frenchie Restaurant (mei 2025).

Twee heel verschillende uitkomsten.

Het ontbijtbroodje van Frenchie kreeg een 8.29: lekker en een beetje pittig, al vond de reviewer €16 aan de hoge kant. Het broodje rosbief bij Hare of the Dog kreeg een 4.5: koud vlees, ongeroosterd brood en veel te veel mosterd.

Waar naartoe, en hoe laat ze opengaan

Bij ontbijt telt de openingstijd net zo zwaar als het cijfer. Elke zaak met het beste ontbijtgerecht:

Openingstijden komen van Google en kunnen veranderen. PIP Deli is dicht op maandag en dinsdag, Hare of the Dog op dinsdag, en Jules Bakery is alleen donderdag tot en met zondag in de ochtend open.

Wat ontbijt kost in Haarlem

Dit zijn de bedragen die reviewers betaalden, geen menuprijzen. Over 20 ontbijtgerechten lag de prijs tussen €4 en €16, met een mediaan van €12,75. Gebak kostte €4 tot €6, eiergerechten €9 tot €16, en de duurdere borden (het ontbijtbroodje van Frenchie, de eggs Florentine van PIP Deli bij één bezoek, het broodje rosbief van Hare of the Dog) €15 tot €16.

Zo geven we cijfers

Elke review gaat over een gerecht dat de reviewer echt at, met de datum en het betaalde bedrag. Het cijfer gaat alleen over het eten, op 10. 18 van de 20 ontbijtreviews hier komen van het BiteCritic-team, 2 van andere leden. Geen van deze zaken is partner van BiteCritic.

Veelgestelde vragen

Waar ontbijt je het best in Haarlem?

Volgens onze cijfers bij PIP Deli aan het Lorentzplein: roerei 9 en eggs Florentine 8.75. De zaak is dicht op maandag en dinsdag.

Waar eet je çılbır in Haarlem?

We probeerden hem bij Nancy's (7.25), PIP Deli (6.71 en 6.63) en Frenchie (5). Geen enkele kwam boven de 7.5.

Waar zijn de beste pannenkoeken in Haarlem?

Bij Frenchie aan de Gedempte Oude Gracht: een 8.21 voor pancakes met jam, aardbeien en room.

Waar haal je een goede croissant in Haarlem?

Bij Jules coffee & concept aan de Turfmarkt: de amandelcroissant met chocolade kreeg een 8.17.

Welke ontbijtzaken in Haarlem gaan vroeg open?

Anne&Max gaat elke dag om 08:00 open, Jules coffee & concept en Mogador om 08:00 van maandag tot en met zaterdag, en PIP Deli om 08:30 vanaf woensdag.

Mist jouw favoriet?

Beter ontbeten in Haarlem? Geef je gerecht een cijfer, dan staat het meteen in de ranglijst van Haarlem. BiteCritic staat ook in de App Store voor iPhone.

Lees ook:

• Wat eten in Haarlem? 23 zaken beoordeeld
• Turks eten in Amsterdam
• Wat eten in Amsterdam?