Straatvoedsel

United States

Bagel Dog

Baltimore-Style Hot Dog

Indonesia

Buntil is een traditioneel Indonesisch gerecht afkomstig uit Java, bestaande uit geraspte kokosnoot, rode pepers, chili, uien, knoflook, ansjovis, zout en suiker gewikkeld in taro-, cassave- of papajabladeren. De combinatie wordt gekookt in kokosmelk en specerijen zoals knoflook, kurkuma, citroengras en citroenbladeren. Buntil wordt vaak thuis bereid, maar is ook te vinden in lokale restaurants of straatstalletjes, warungs genaamd. Het gerecht is vooral populair tijdens de ramadan.

Buntil

Cachorro quente

Carne Asada Fries

Carolina-Style Hot Dog

Cheese Coney Hot Dog

Cheese Dog

De Chicago-style hot dog is een volledig rundvlees-frankfurter in een gestoomd maanzaadbroodje onder een vaste set van zeven toppings: gele mosterd, felgroene zoete augurkenrelish, gesnipperde witte ui, twee partjes tomaat, een lange dille-augurk, twee of drie sport peppers en een snuf selderijzout. De volgorde en de lijst zijn in Chicago niet onderhandelbaar, waar van de dog wordt gezegd dat hij "door de tuin is gesleept", en ketchup wordt volgens de regel weggelaten; de meeste kramen zetten het niet op de bestelling van een volwassene. De vorm kreeg vaste vorm tijdens de Depressie, toen Vienna Beef, sinds de Wereldtentoonstelling van 1893 de dominante worstmaker van de stad, karren bevoorraadde die een volgeladen dog voor een stuiver verkochten, en de toppings waren een manier om van een goedkope worst een maaltijd te maken. Hij wordt verkocht bij kramen met namen als Superdawg, Gene & Jude's en The Wieners Circle, vaak naast een Poolse worst en versgesneden friet, en hij wordt staand gegeten.

De worst is een frank van puur rundvlees in natuurdarm, meestal Vienna Beef of een concurrent als Red Hot Chicago, gekruid met knoflook en paprika, en hij wordt voor de klassieke versie in heet water gegaard of gestoomd, nooit gegrild of gebakken; een char dog, gegrild tot het darmvel splijt, is een erkende variant die bij naam wordt besteld. Het broodje is een zacht maanzaadbroodje van S. Rosen's, gestoomd tot het warm en buigzaam is. De opbouw volgt een vaste volgorde zodat de natte ingrediënten het brood niet doorweken: de dog gaat erin, de mosterd wordt er in een streep langs gelegd, de relish erover gelepeld, de ui gestrooid, dan worden de partjes tomaat aan één kant tussen worst en broodje gestoken, de augurk aan de andere, de sport peppers bovenop gelegd en het selderijzout over alles gestrooid. De relish is in een specifiek blauwgroen gekleurd en zoet; de sport peppers zijn klein, ingelegd en heet.

Beoordeel hem eerst op de knak: door het natuurdarm bijten moet een duidelijke pop geven en sap loslaten, en de worst moet naar rund, knoflook en rook smaken. Het broodje moet warm, zacht en heel zijn, alles vasthouden zonder te scheuren of klam te worden, en alle zeven toppings moeten aanwezig zijn in ongeveer de standaardhoeveelheid, zodat één hap de zoetheid van de relish, de hitte van de peper, de knapperigheid van ui en augurk en de koude van de tomaat tegen de hete worst draagt. Trek punten af voor een frank zonder vel en zonder knak, een gegrilde dog die als de klassieker wordt verkocht, een koud of ongestoomd broodje, een broodje dat onder de lading is gespleten, ontbrekende toppings of vervangingen, vooral gewone bruine zoete relish, ketchup waar dan ook op het bord tenzij gevraagd, en een dog die in de verkeerde volgorde is opgebouwd zodat de onderkant van het broodje nat is. De friet wordt apart beoordeeld en moet versgesneden en gezouten zijn; een Chicago dog die in papier gewikkeld aankomt met de friet erbovenop is de juiste presentatie, geen afsteek.

Straatvoedsel

Bagel Dog

Baltimore-Style Hot Dog

Buntil

Cachorro quente

Carne Asada Fries

Carolina-Style Hot Dog

Cheese Coney Hot Dog

Cheese Dog

Chicago-Style Hot Dog 1 beoordeling

Chili Dog

Cilok

Cireng

Completo

Coney Dog

Danger Dog

Ding bian cuo

Dixie Dog

Dodger Dog

Donug

Ekoki

Chicago-Style Hot Dog (1)1 beoordeling

Chicago-Style Hot Dog 1 beoordeling