Afgebeeld

De authentieke affogato combineert twee Italiaanse klassiekers: een shot vers gezette espresso en een bolletje vanille of fior di latte gelato. Affogato betekent letterlijk verdronken, verwijzend naar het bereidingsproces waarbij dampende espresso royaal over een bolletje gelato wordt gegoten. De populariteit van affogato heeft geresulteerd in talloze variaties die van alles kunnen omvatten, van versterkte wijnen en verschillende gelato-smaken tot de toevoeging van amandelen en verkruimelde biscotti. Of het nu in kopjes of dessertglazen wordt geserveerd, affogato kan langzaam worden genipt of met een lepel worden gegeten en is het lekkerst na een grote maaltijd.