Argentijnse Empanadas

Empanadas argentinas, of Argentijnse empanadas, vormen een groep traditionele Argentijnse gebakjes gevuld met verschillende ingrediënten, van vlees tot kaas en groenten. Hoewel ze meestal in hun hartige vorm worden gegeten, zijn er zoete dessertvarianten gevuld met ingrediënten zoals dulce de leche en kweepeer. Het deeg, meestal gemaakt van tarwemeel, wordt dun uitgerold en over een vulling gevouwen, en het resulterende pakketje wordt vervolgens gebakken of gefrituurd tot het goudbruin is. Traditionele empanadas bevatten vaak ingrediënten zoals rundergehakt, uien en kruiden, wat ze een robuuste en hartige smaak geeft. Toch heeft elke regio van Argentinië zijn eigen unieke stijl en smaakprofielen - kleine en pittige uit Salta, grote in Mendoza-stijl met knoflook en olijven, die uit Cordillera met lamsvlees, enzovoort. Empanadas argentinas zijn niet alleen een culinair genot; ze zijn ook een cultureel symbool (empanadas criollas zijn zelfs uitgeroepen tot Cultureel Erfgoed van Voedsel en Gastronomie door het Argentijnse Ministerie van Cultuur). Ze worden gegeten als een snelle snack, een lichte lunch of een stevig diner en worden vaak geserveerd tijdens feesten en festiviteiten.