Ontbijtsandwich

Een ontbijtsandwich verwijst naar elk soort sandwich gevuld met voedingsmiddelen die gewoonlijk als een ontbijtbasis worden beschouwd, zoals vleeswaren, eieren, kaas en verschillende soorten brood. Vóór de explosie van ontbijtsandwiches in de Verenigde Staten werden ze vaak gegeten door fabrieksarbeiders in het Londen van de 19e eeuw, waar ze bap sandwiches werden genoemd, vernoemd naar de zachte (en destijds vaak licht muffe) broodjes gevuld met gebakken eieren, knapperig spek en gesmolten kaas. Tijdens de industriële revolutie werd de ontbijtsandwich populair in de VS, gevuld met eieren, groene paprika's, uien en ham. Het was een hoofdbestanddeel van arbeiders en het eerste recept is te vinden in een kookboek dat in 1897 werd gepubliceerd. Met de opkomst van de fastfoodindustrie werden deze sandwiches nog populairder en tegenwoordig zijn ze in de meeste fastfoodrestaurants, delicatessenwinkels en gemakswinkels in talloze varianten te vinden.