İşkembe-korbası

İşkembe çorbası is een traditionele Turkse penssoep die bekend staat als een geweldig middel tegen een kater. Het bestaat uit pens, water, melk, bloem, boter en eidooiers. De soep wordt meestal op smaak gebracht met zout en afgemaakt met rode peper, azijn en knoflook, wat het een sterke smaak geeft. Het wordt aanbevolen om de soep te serveren terwijl deze nog heet is.