Katino Meze

Katino Meze, in lokale Egeïsche tavernes vaak simpelweg 'De Katina' genoemd, is een warm voorgerecht met een verhaal dat geworteld is in de multiculturele geschiedenis van de regio. Men gelooft dat het vernoemd is naar Madam Katina, een legendarische taverne-houdster van Griekse afkomst. Dit gerecht vertegenwoordigt de harmonieuze mix van Griekse en Turkse meze-culturen. Het is een hartig gerecht dat ergens tussen een stoofpot en een zware saus in zit.