Adana kebap is een populair vleesgerecht met spiesjes, vernoemd naar een van de beroemdste kebabsteden van het land, Adana. Deze kebab wordt gemaakt van gemalen lamsvlees en staartvet dat wordt gekneed met knoflook, ui, paprika en hete rode pepervlokken, waardoor het een dieprode kleur en een pittige smaak krijgt. Het hele mengsel wordt meestal rond grote en platte metalen spiesen gelegd en vervolgens gegrild. Als het klaar is, wordt het gegrilde vlees traditioneel geserveerd op een schaal met platbrood, paprika en tomaten, of gevuld in pitabrood samen met een salade bestaande uit peterselie en rode uien. Voordat de pita wordt opgerold, wordt het vlees meestal belegd met geroosterde chilipepers, zout, komijn en sumak. Het wordt aanbevolen om Adana kebap te combineren met ayran - een licht zoute drank op basis van yoghurt of şalgam, een alcoholvrije gefermenteerde drank gemaakt van groenten en rode wortels.

Adana-kebab

Kofta of k&ouml;fte zijn gefrituurde gehaktballetjes ter grootte van een walnoot, meestal gemaakt van runder- of lamsgehakt. Het is een populair Turks mezegerecht dat vaak wordt bereid voor speciale gelegenheden en cocktailparty's, omdat de gehaktballetjes vrij eenvoudig te bereiden zijn en gemakkelijk met een tandenstoker kunnen worden gegeten. K&ouml;fte zijn er in verschillende gradaties van pittigheid en in talloze vormen - van met ei bedekte en gefrituurde kadin budu tot Adana kofte uit het zuidoosten van Turkije. In Oost-Turkije is de populairste variant i&ccedil;li k&ouml;fte, vol van smaak vanwege de grote hoeveelheden boter in de vulling. Een andere interessante variant is cizbiz kofta, een van de populairste straatvoedselproducten in het land, de naam komt van het geluid dat de dunne vleespasteitjes maken als ze op de grill worden gelegd. Of ze nu gebakken, gestoofd, gedrenkt in saus of gegrild zijn, de variaties zijn vrijwel eindeloos en elk koftagerecht past goed bij een glas raapvocht en gebakken aardappelen.

Koekjes

De meeste Britten zullen het erover eens zijn dat er niets Britser is dan fish and chips. Dit troostende, veelgeliefde nationale gerecht bestaat uit een vers gebakken, hete, witte visfilet en grote, in plakjes gesneden en gebakken aardappelen. Kabeljauw, schelvis en bot zijn de meest voorkomende soorten vis die voor het gerecht worden gebakken, en de klanten kunnen kiezen welk type vis ze willen, waarbij kabeljauw de populairste keuze is. De filets worden gedoopt in een beslag van eieren, melk en bloem, en worden vervolgens gebakken in olie, reuzel of rundervet samen met de aardappelen. De oorsprong van dit gerecht gaat terug tot de 17e eeuw, toen aardappelen werden gebakken als vervanging voor vis in de wintermaanden, terwijl gefrituurde vis in het land werd geïntroduceerd door Joodse vluchtelingen. Fish and chips zijn een favoriet afhaalgerecht, met talloze chippies (fish and chips-winkels) die overal in het land opduiken en een paar bijgerechten en bijgerechten bieden, zoals zout, azijn, doperwten, currysaus, ketchup, bruine saus en een kopje zoete, melkachtige thee. Traditioneel wordt het gerecht geserveerd in vetvrij papier en een laag krantenpapier om het eten buitenshuis makkelijker te maken, en als je wilt doen zoals de Britten, is dit de enige acceptabele manier om het te eten. Interessant genoeg is in Yorkshire een kop thee de perfecte drankcombinatie voor fish and chips.

Zeynep Küçük

Recent Bezochte Plekken van Zeyn

Antakya Efsanesi

The Lucas Arms

Tadım Köfte

Favoriete Gerechten van Zeyn

Adana-kebab

Koekjes

Vis en chips

Ontdek Meer

Plekken in de Buurt

Wereldwijde Feed

Foodies Vinden