Midye Baklava

Midye Baklava is een Turks dessert dat behoort tot de baklavafamilie en herkenbaar is aan zijn mosselvorm (midye). Het wordt gemaakt door dunne lagen filodeeg te stapelen, te vullen met fijngemalen pistachenoten of walnoten en vervolgens goudbruin te bakken. Daarna wordt het gebak overgoten met een zoete siroop van suiker, water en citroensap. Midye Baklava is vooral populair in Gaziantep, een stad die bekendstaat om zijn baklavakunst, en wordt vaak gegeten bij feestelijke gelegenheden.