Pide met Kaas

Pide met kaas is een klassieke Turkse specialiteit en een van de populairste varianten van pide in Turkije. Het deeg wordt met de hand gekneed, in een langwerpige, bootvormige vorm gebracht en vervolgens belegd met Turkse kazen zoals feta, beyaz peynir (witte kaas) of kaşar (Turkse kasseri). Soms worden er ook verse kruiden zoals peterselie toegevoegd voor extra smaak. In een steenoven gebakken krijgt de korst een goudbruine, knapperige textuur, terwijl de kaas heerlijk romig smelt. Pide met kaas kan op elk moment van de dag worden gegeten: bij het ontbijt, de lunch of het avondeten, vaak samen met een glas ayran of een kopje Turkse thee. Het gerecht komt oorspronkelijk uit de Zwarte Zee-regio en symboliseert de eenvoud en rijkdom van de Anatolische keuken.