Toast Skagen

Toast Skagen is een klassieke en elegante Zweedse open sandwich die meestal als voorgerecht wordt geserveerd. Het wordt gemaakt met witbrood, garnalen, mayonaise, Dijonmosterd, witviskuit, dille, citroen en boter. De korsten worden van het brood verwijderd, dat vervolgens in boter wordt gebakken tot het goudbruin is. De garnalen worden gehakt en gemengd met mayonaise, mosterd en dille. Het mengsel wordt vervolgens op het brood gelegd en de kuit wordt bovenop elke sandwich gelegd. Het wordt aanbevolen om elke toast Skagen te garneren met een takje dille en deze te serveren met een schijfje citroen ernaast. Deze sandwich werd vlak na de Tweede Wereldoorlog uitgevonden door een beroemde Zweedse restauranthouder, Tore Wretman, en is vernoemd naar een vissershaven in Denemarken.