Varkenshaas sandwich

De varkenshaas sandwich bestaat uit een gepaneerde en gefrituurde varkenskotelet die meestal op een hamburgerbroodje wordt geserveerd. Typische bijgerechten zijn onder andere frietjes en uienringen, terwijl de favoriete smaakmakers meestal mosterd, sla, augurken of mayonaise zijn. De sandwich is populair in het hele Midwesten, met name in de staten Indiana en Iowa. Volgens schattingen wordt de sandwich in ten minste vijftig procent van de restaurants in Indiana geserveerd. De populairste theorie suggereert dat de varkenshaas sandwich is ontstaan in Huntington, Indiana, toen Nicholas Freinstein in 1908 een restaurant opende met de naam Nick's Kitchen. Vanaf daar heeft de sandwich zich verspreid over centraal Indiana en daarbuiten, en fungeert als een uniek alternatief voor zijn vergelijkbare, beroemde neefje, de Wiener schnitzel.