Name: Au deux demi n'oeuf
Address: 1 Rue du Puy Pezard, 87270 Couzeix, France, Couzeix, France
Telephone: 05 55 00 70 50
Price range: €€
Rating: 4.7

France

Frankrijk

Couzeix

Au deux demi n'oeuf

Carne al piatto is een eeuwenoude, eenvoudige en gezonde methode om vlees te koken. Dun gesneden plakjes vlees bedekt met olijfolie, zout en citroensap (andere kruiden en specerijen kunnen ook worden gebruikt) worden uitgespreid op een keramisch bord dat op een pan met water is geplaatst en vervolgens afgedekt met een ander bord. Zodra het water kookt, verwarmt het de borden, waardoor een soort oven ontstaat die wordt aangestuurd door de hitte van kokend water. Het vlees dat op deze manier wordt bereid, is mals, heerlijk en, het allerbelangrijkste, erg licht en gemakkelijk verteerbaar. De kooktijd is afhankelijk van de dikte van het vlees, maar duurt meestal niet langer dan een paar minuten. Carne al piatto is het lekkerst als het warm is, gecombineerd met gezouten gekookte groenten of groene salades op smaak gebracht met zout, peper, azijn en olijfolie.


Vlees op het vuur

<p>Carne al piatto is an ancient, simple, and healthy method of meat-cooking. Thinly cut slices of meat coated with olive oil, salt, and lemon juice (other spices and herbs can also be used) are spread on a ceramic plate placed on a top of a pot filled with water, then covered with another plate. Once the water boils, it heats the plates, thus creating a kind of an oven powered by the heat of boiling water. The meat prepared this way is tender, delicious, and, most importantly, very light and easily digestible. The cooking time depends on the thickness of the meat, but usually it doesn&rsquo;t take more than a few minutes. Carne al piatto is best enjoyed warm, paired with salted boiled vegetables or green salads flavored with salt, pepper, vinegar, and olive oil.</p>


Carne al piatto

“Basse Côte” 
Clasico filete de ternera, muy bien cocinado con un increible sabor ahumado. Corteza perfecta y nivel de sal excelente. Ademas, con salsa de queso Roquefort asombrosa. Lo unico que cambiaria es el tipo de sal, con sal escamada fuera top

Au deux demi n'oeuf

Hier gegeten? Beoordeel een gerecht van Au deux demi n'oeuf

Meest geliefd hier

Vlees op het vuur

Top gourmets hier

cotonrey

Recente reviews

Wat te eten in de buurt

Ontdek nieuwe culinaire ervaringen

Wereldwijde Feed

Foodies Vinden

Eten in de Buurt

Word Partner