Name: Lokum Mantı Evi
Address: Merkez, 48710 Bozburun/Marmaris/Muğla, Türkiye, Bozburun/Marmaris/Muğla, Türkiye
Telephone: 0542 439 69 62
Price range: $$

Türkiye

Lokum Mantı Evi

Wontons zijn een soort Chinese knoedels die een geliefd basisonderdeel zijn geworden in de Chinese keuken en daarbuiten. De naam 'wonton' komt van de Kantoneese uitspraak van de karakters die 'wolkzwaluw' betekenen, een poëtische beschrijving van hoe de delicate, drijvende knoedels lijken op wolken in de bouillon waarin ze vaak worden geserveerd. Wontons bestaan uit een hartige vulling gewikkeld in een dun, vierkant of rond deegvel gemaakt van bloem, ei, water en zout.

De vulling vormt het hart van de wonton en bestaat meestal uit varkensgehakt en garnalen, op smaak gebracht met ingrediënten zoals gember, lente-uitjes, sojasaus en sesamolie. Het vouwproces vereist behendigheid; een kleine lepel vulling wordt in het midden van het vel geplaatst, dat vervolgens wordt gevouwen en afgesloten. Er zijn talloze vouwstijlen, van de eenvoudige driehoek tot de complexere goudklompvorm, die symbool staat voor rijkdom en welvaart.

Wontons zijn ongelooflijk veelzijdig in hun bereiding. Ze worden meestal gekookt geserveerd in een heldere, hartige bouillon gegarneerd met bladgroenten en lente-uitjes (wonton-soep). Ze kunnen echter ook worden gefrituurd om een knapperig voorgerecht te creëren, of gestoomd en gemengd in een pittige chili-oliesaus.

Cultureel gezien zijn wontons belangrijk, vooral tijdens de winterzonnewende in Noord-China. Ze zijn een liefdeswerk, vaak gemaakt in grote hoeveelheden door families die samenkomen om te vouwen en te kletsen.

Wonton

Wontons are a type of Chinese dumpling that have become a beloved staple in Chinese cuisine and beyond, representing comfort and culinary artistry in equal measure. The name 'wonton' comes from the Cantonese pronunciation of the characters meaning 'cloud swallow' (yuntun), a poetic description of how the delicate, floating dumplings resemble clouds in the broth they are often served in. Wontons consist of a savory filling wrapped in a thin, square or round dough wrapper made from flour, egg, water, and salt.

The filling is the heart of the wonton and typically consists of minced pork and shrimp, seasoned with ingredients like ginger, scallions, soy sauce, sesame oil, and sometimes wood ear mushrooms or water chestnuts for texture. The wrapping process requires dexterity; a small scoop of filling is placed in the center of the wrapper, which is then folded and sealed with water or egg wash. There are numerous folding styles, from the simple triangle to the more complex 'ingot' shape, which symbolizes wealth and prosperity.

Wontons are incredibly versatile in their preparation. They are most commonly served boiled in a clear, savory broth garnished with leafy greens and scallions (wonton soup). However, they can also be deep-fried to create a crispy appetizer served with sweet and sour sauce, or steamed and tossed in a spicy chili oil sauce (Sichuan style), offering a fiery kick.

Culturally, wontons are significant, particularly during the Winter Solstice in Northern China, although they are enjoyed year-round globally. They are a labor of love, often made in large batches by families gathering together to wrap and chat. Whether enjoyed as a light snack, a hearty soup, or a crispy treat, wontons offer a satisfying blend of textures and flavors.

Mantının bence içi yeteri kadar dolu değildi. Domates sosu yeterince vurucu değildi. Yoğurt güzeldi yemeğe göre buz gibi gelmemişti.
Fiyatıyla birlikte çok tavsiye etmem. 

Lokum Mantı Evi

Meest geliefd hier

Wonton

Top gourmets hier

Yehanoha

Recente reviews

Plekken in de Buurt

Wereldwijde Feed

Foodies Vinden

Word Partner