Name: THE BLACK LAB
Address: 8 Rue des Champs, 59290 Wasquehal, France, Wasquehal, France
Telephone: 03 20 89 81 10
Price range: $$

France

THE BLACK LAB



Bavette de flanchet verwijst in het Frans naar de bovenste flank, vergelijkbaar met bavette d&rsquo;aloyau. Het is een stuk rundvlees dat uit de buikspieren van de koe wordt gehaald. Bavette de flanchet staat bekend om zijn sterke vleessmaak en enigszins taaie textuur, vanwege de hoeveelheid fysieke activiteit die dit spiergebied krijgt. Het heeft veel taaie vezels en weinig vetmarmering, waardoor het minder mals is dan andere stukken. Als het echter voor het koken wordt gemarineerd en vervolgens medium-rare wordt gekookt, kan het behoorlijk mals en smaakvol zijn. Het is ook essentieel om het tegen de draad in te snijden om de spiervezels te verkorten en de malsheid te vergroten. De bavette de flanchet wordt vaak gebruikt in gerechten die gemarineerd en snel gekookt moeten worden, zoals grillen of braden. Het is een populaire keuze voor gerechten zoals fajita's, roerbakgerechten en andere snelkookrecepten.



Bavette de flanchet

<div>
<div>
<div>
<p>Bavette de flanchet in French butchery refers to the upper flank, similar to bavette d&rsquo;aloyau. It's a cut of beef taken from the belly muscles of the cow. Bavette de flanchet is known for its strong beefy flavor and somewhat tough texture, due to the amount of physical activity this muscle area gets. It has many tough fibers and little fat marbling, making it less tender than other cuts. However, if it's marinated before cooking and then cooked to medium-rare, it can be quite tender and flavorful. It's also essential to cut it against the grain to shorten the muscle fibers and enhance its tenderness. The bavette de flanchet is often used in dishes that require marinating and quick cooking, such as grilling or broiling. It's a popular choice for dishes like fajitas, stir-fries, and other quick-cooking recipes.</p>
</div>
</div>
</div>


There was a meat on the table and i couldn’t finish it at all. 

I asked my meat to be medium which was but i couldn’t chew the meat at all. After couple of tries i stopped to be honest.

Too much black pepper no salt at all. Why do you even sell this?

THE BLACK LAB

Meest geliefd hier

Bavette de flanchet

Top gourmets hier

hurkanakbiyik

Recente reviews

Plekken in de Buurt

Wereldwijde Feed

Foodies Vinden

Word Partner