Shrimp Bisque recensie door koryalanus bij Sushi-Şah restaurant, Başakşehir/İstanbul, Türkiye

Over de plek: Allereerst wil ik zeggen dat het een unieke ervaring was. De ontvangst in het restaurant was in eerste instantie goed. Helaas is er geen fysiek menu, dus je bestelt via een QR-code en je bestelling is binnen 15 minuten klaar. Je kunt ook in aparte, rustige gedeeltes voor gezinnen eten als je dat wilt (ik wou dat ik deze plek had gekozen om mijn ervaring met de stokjes te verbergen ;-; ). Over de soep: - Ik koos de soep op aanraden van onze ober. Toen hij net geserveerd werd, was hij behoorlijk heet, en zodra ik mijn lepel erin doopte, wist ik dat er iets lekkers aan zat te komen door de lichte geur van vis en kruiden. En toen ik mijn eerste lepel nam, oh mijn God, het was geweldig! De intense vis- en kruidensmaak waren op een manier vermengd die ik niet eens kan beschrijven. Je proeft duidelijk tomatensaus, die de smaak van de soep gedeeltelijk domineert en prachtig samengaat met de vis. Ik neem een tweede lepel en er valt een grote garnalenschaal in mijn lepel. Als ik die in mijn mond stop, kan ik maar geen genoeg krijgen van de aanvankelijke smaaksensatie (de koks weten het vast beter dan ik, maar misschien was de schaal zachter geweest als de garnalen langer op laag vuur hadden gegaard in plaats van op hoog vuur). Een ander minpunt is dat het brood, een waar symbool van de Turkse cultuur, helaas niet bij de soep zat, terwijl het er naar mijn mening perfect bij zou hebben gepast. Ik hoop dat het restaurant ook vissoep als los gerecht serveert. Als soepliefhebber raad ik het zeker aan om deze soep te proberen. Al met al is het een unieke smaak, met zowel positieve als negatieve kanten.