Sucuklu Pide recensie door hurkanakbiyik bij restaurant esra, Amsterdam, Netherlands

We volgden de chef al een tijdje en het was tijd om het eten te testen op Amsterdam Sail Day. Toen we de pide zagen, wisten we dat het tijd was om te gaan. Het brood is de klassieke versie van de Zwarte Zee (karadeniz kayik). Stevig, knapperig en smaakvol. Echt pidebrood als je uit Noord-Turkije komt, weet je dat wel. De zelfgemaakte sucuk, eieren en lichte kaas waren perfect. Ik geef er altijd de voorkeur aan met alleen sucuk, maar deze versie doet me denken aan een Turks ontbijt.