Waar eet je de beste Fine Dining in Nederland?

Voor onze trouwdag wilden mijn vrouw en ik uit eten gaan in een chique restaurant. We kregen eerst geroosterd brood met boter en er werd ons gevraagd of we er een wijnarrangement bij wilden, waar we mee instemden. We begonnen met voorgerechten met een romige citroensmaak links en een romige wasabi-smaak links, wat niet mijn favoriet is. Het hoofdgerecht was erg lekker, met een citroensmaak en een bijpassende groene saus. De eerste wijn was een Forstmeister Geltz-Zilliken Saarburger Riesling Trocken 2020. Fruitig van smaak en ik vond hem erg lekker. Hij paste perfect bij het volgende gerecht met vis en kaviaar, wat heerlijk smaakte. De volgende wijn was een Ceslar Gewürztraminer Alto Adige DOC 2025, die zacht was met een sterke limoensmaak, wat ik persoonlijk niet zo lekker vond. De combinatie met de perfect gebakken kabeljauw en de heerlijke limoensaus was perfect. Bij de vleesgerechten kregen we de kans om Piero Busso 'Majano' Barbera d'Alba 2024 te proeven. De zure kersensmaak was sterk aanwezig en paste wederom goed bij ons volgende gerecht: een medium gebakken ossenhaas met aardappelgerecht ernaast en een heerlijke kersensaus in het midden. We sloten onze lunch af met twee desserts. Ik vond het kersenijs met de suikerlaag niet zo lekker. Het hoorntje met de lekkere citroencrème was wel heerlijk. Al met al een fijne ervaring voor 150 euro per persoon.

Vertaald uit het Engels