A pèca do Salbaneo

La pèca del Salbaneo é uma sobremesa tradicional da região do sopé de Vicenza, criada para destacar três ingredientes da área: cerejas Marostica (Ciliegia di Marostica I.G.P.), vinho Torcolato (D.O.C. Breganze) e azeite de oliva extra virgem da Cooperativa Pedemontana del Grappa. A torta é composta de várias camadas. Começa com uma delicada base de massa folhada com infusão de azeite de oliva. A próxima camada é um purê de cereja macio, seguido por um crumble perfumado feito com farinha de milho e vinho Torcolato. O topo da torta é adornado com cerejas semi-cristalizadas e cristais de açúcar, criando uma sobremesa linda e deliciosa. A sobremesa não só mostra a excelência agrícola local, mas também conta um conto romântico do folclore veneziano.