Açorda à Algarvia

Aç;orda à Algarvia é uma sopa tradicional portuguesa de frutos do mar da região do Algarve e uma versão da aç;orda, uma sopa de pão tradicional. É feita cozinhando uma mistura de frutos do mar como mexilhões, amêijoas e berbigões em um caldo com alho e azeite de oliva. O caldo é então usado para embeber fatias de pão caseiro, criando uma mistura espessa e saudável. Coentro fresco e ovos são adicionados para enriquecer o prato. O resultado é uma sopa de pão saborosa, com infusão de frutos do mar, tradicionalmente apreciada como uma refeição reconfortante e satisfatória no Algarve.