Acúmia

Akoumia é uma especialidade doce tradicional, um tipo único de donut preparado na ilha de Symi. O que faz este prato se destacar de outras versões de donuts gregos é a adição de arroz cozido e ouzo à massa. É tipicamente feito com uma combinação de farinha, arroz cozido, fermento, ouzo e óleo (geralmente óleo de milho). Os pedaços de massa fritos são geralmente apreciados ainda quentes, com açúcar e canela ou mel por cima. Na Ilha de Symi, as pessoas preparam esta sobremesa frita para ocasiões especiais, como noivados, casamentos, batizados, aniversários e dias de nome. Os donuts Akoumia também são uma parte inevitável da tradição de Ano Novo da ilha, que envolve colocar uma moeda em um dos donuts, e acredita-se que a pessoa que recebe o que tem a moeda dentro é abençoada com um ano de sorte.